“中庭地白树栖鸦，冷露无声湿桂花”，寒露节气是秋季里的第五个节气，也是气候变化特别大的节气，到了寒露节气也就意味着深秋时节的开启，空气中水蒸气凝结成的露珠也变得寒凉起来。

寒露节气到来以后，草木开始枯黄凋落，天气也会变得越来越干燥，这个时节除了要注意及时添衣保暖外，饮食上也要多吃温润的食材，少吃发物和寒凉食材。
羊肉是温补性的好食材，但是羊肉的热性比较大，寒露时节多吃羊肉容易干燥上火，因此这个季节并不是吃羊肉的好时候。
萝卜是冬季里的好食材，不仅价廉物美还营养丰富，但是萝卜要经历霜打后才会美味营养，而寒露节气正是萝卜的生长旺季，这个时节的萝卜口感发哏，味道和营养还不够，因此还没到食用萝卜的最佳时节。
明日寒露，建议大家：少吃羊肉和萝卜，多吃4样，滋阴润燥不上火。
1、菠菜
秋天的菠菜鲜嫩可口，而且菠菜本身就富含微量元素和叶绿素，寒露节气天气凉爽，也正是菠菜大量上市的时候，适当吃点是很有好处的。
推荐菜谱：菠菜拌竹蛏

1.菠菜摘洗干净沥干水分，竹蛏去壳取肉，用剪子豁开以后去除黑色的内脏洗净。

2.锅中烧水，水中加入少许盐，水开后下入菠菜焯烫至变软后捞出过凉，然后把竹蛏也入锅焯烫至变色后捞出过凉。

3.焯烫好的菠菜攥干水分切成段，把菠菜码放在盘底，上面码上竹蛏肉，淋上用姜蒜末、辣鲜露、辣根、白糖、一品鲜酱油、香醋和盐调的料汁，食用时拌匀即可。

2、核桃仁
寒露时节正是核桃收获的季节，核桃中含有丰富的植物蛋白和油脂，以及多种微量元素，新鲜上市的核桃温润营养，正是品尝其鲜美滋味的好时候。
推荐菜谱：桃仁鸡丁

1.核桃仁用清水浸泡后撕去表皮，鸡胸肉剔去白色筋膜后切成丁。

2.切好的鸡胸肉中加入料酒、盐、胡椒粉和水淀粉上浆腌制一会，泡好的核桃仁沥干水分备用。

3.锅中入油，油温四成热时下入浆好的鸡丁，待鸡丁变色浮起后捞出控油，把核桃仁也入锅炸至金黄酥脆后捞出。

4.锅中留底油爆香葱姜蒜，下入青椒丁炒至断生，把过油后的鸡胸肉和核桃仁入锅翻炒均匀，加入盐、蚝油和胡椒粉调味，淋入水淀粉勾个薄芡即可出锅享用。

3、南瓜
南瓜中富含多糖和多种微量元素，寒露时节正是南瓜长老变黄的时候，这个时节的南瓜甘甜多汁，还特别的耐存储，多吃一些也是很有好处的。
推荐菜谱：排骨烧南瓜

1.排骨浸泡去血水后凉水入锅，水开后撇净浮沫捞出洗净，南瓜洗净后去除根蒂，剖开后挖去瓜瓤切成小块。

2.锅中入油下入冰糖熬出糖色，然后入葱姜蒜爆出香味，把焯水后的排骨入锅翻炒均匀，烹入料酒和一品鲜酱油把排骨炒上色，添入开水没过排骨。

3.锅中汤汁大火烧开后转小火，炖至排骨软烂脱骨以后，把南瓜块入锅。

4.炖至锅中南瓜软烂，汤汁浓稠以后，加入盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁后即可出锅享用。

4、新鲜的海鱼
“秋风起，鱼儿肥”，寒露时节随着海水的逐渐变凉，正是渔民出海捕捞作业的旺季，也是鱼儿肥美的时候，而且渔民捕捞作业受天气变化影响很大，所以遇到新鲜的海鱼自然要多尝尝鲜。
推荐菜谱：小白菜炖鲅鱼

1.大鲅鱼只取中段部分切除厚片，而后入清水中浸泡，去除血水和内脏洗净，小白菜去根后摘洗干净。

2.锅中入油爆香葱姜蒜、干辣椒和一瓣八角，下入挤干水分的鲅鱼片，两面略微煎制一下。

3.锅中烹入料酒、米醋和一品鲜酱油后添汤，锅中汤汁大火烧开后转小火慢炖。

4.炖至锅中汤汁浓稠后，把洗净的小白菜入锅，加入盐和胡椒粉调味，慢炖至小白菜软烂以后，滴几滴香油即可出锅享用。

寒露时节天气转凉，作息起居和饮食上都要注意，建议打击：少吃羊肉和萝卜，多吃4样，应季美味，滋阴润燥不上火。